Fergus Farm este o fermă de creștere și sacrificare Black Angus, situată în Județul Neamț. Proiectul face parte din inițiativa de devoltare și finanțare cu fonduri europene nerambursable prin Programul Național de Dezvoltare Rurală (PNDR) din 2018. Încă de la început, am stabilit ca obiectiv al companiei producția de carne cu etichetă “BIO”, asigurându-ne că produsele noastre corespund celor mai înalte standarde europene.

În cadrul fermei dispunem de o hală de creștere cu o capaciatate de 250 de capete, unul dintre cele mai moderne abatoare și stații de preparare din țară, clădire FNC, birouri, platformă depozitare masă verde și peste 15 utilaje folosite anual în cultivarea și procesarea propriilor recolte, funcționând astfel într-un circuit închis și sigur

Până sunt înțărcate la șase luni, vitele noastre pasc pe pășuni verzi și proaspete pentru cea mai mare parte a vieții lor. Apoi, sunt hrănite cu o dietă sănătoasă din plante și boabe de porumb tocate, fân, lucernă, făină, vitamine și apă proaspătă. Nu folosim niciodată hormoni, aditivi chimici sau antibiotice, cu excepția cazului în care sunt necesare din punct de vedere medical pentru bunăstarea animalelor. Bovinele noastre nu stau pe un singur câmp pe tot parcursul procesului de creștere, ceea ce dă timp terenului să crească din nou și să se regenereze mai repede, iar vitele au la dispoziție mai multă iarbă proaspătă pentru a pășuna.

Când vine vorba de Black Angus, nici-un aspect nu e lăsat la voia întâmplării. Pentru a obține o carne de calitate, cu un grad de marmorare ridicat și o frăgezime aparte, ne asigurăm că fiecare pas din procesul de creștere este făcut corect. Astfel, colaborăm cu un medic nutriționist pentru a crea rețete personalizate cu procentaje prestabilite de plante și boabe de porumb tocate, fân, lucernă, siloz, făină și vitamine. Apoi, introducem zilnic datele rețetelor în calculatorul FNC, care aduce ingredientele din silozuri și prepară rețeta întocmai.